Плавленый сыр — любимец многих, но его состав оставляет желать лучшего, особенно в недорогих вариантах. Вместо того чтобы рисковать здоровьем, лучше потратить немного времени на приготовление вкусного и натурального продукта в домашних условиях. Рекомендуется попробовать собственноручно приготовить сыр, который не только порадует вкусом, но и будет полностью без химии, сообщает Дзен-канал "Тарелка | Рецепты".
Подготовка ингредиентов
Для этого простого рецепта понадобятся:
- Творог 9% — 500 г
- Сливочное масло — 60 г
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сода — 1/2 ч.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Наполнитель по желанию (укроп, ветчина и т.д.)
Этапы приготовления
1. В глубокой миске поместить творог и с помощью блендера довести его до состояния однородной массы. Важно выбрать качественный творог — чем более жирный, тем лучше. Оптимально использовать домашний.
2. Перенести творог в кастрюлю, добавить куриное яйцо, соль и соду. Тщательно перемешать, чтобы получить воздушную текстуру.
3. Поставить кастрюлю на маленький огонь и постоянно помешивать. Постепенно творог начнет плавиться. Когда масса станет тянуться, добавить размягченное сливочное масло для получения кремового вкуса.
4. Довести массу до кипения, при этом можно добавить различные наполнители по желанию — грибы, оливки или зелень. Перемешать и снять с огня.
5. Оставить массу остывать, периодически помешивая, чтобы избежать образования корочки. Когда сыр немного остынет, переложить его в формы и поставить в холодильник до полного застывания.
Получившийся сыр станет хорошей альтернативой магазинным продуктам: он будет вкусным, натуральным и без консервантов. А весь процесс займет всего 10 минут!
