Итальянская кухня славится своими насыщенными вкусами и ароматами, и этот рецепт мясных фрикаделек с моцареллой и бальзамической глазурью ярко подтверждает эту репутацию. Нежное мясо, сырная начинка и сладко-кислая глазурь создают великолепный ансамбль вкусов и текстур, сообщает канал.
Время приготовления: около 40-45 минут. Сложность: средняя.
Этот рецепт идеально подойдет как для ужина в будний день, так и для праздничного стола. Давайте погрузимся в увлекательный мир итальянской гастрономии.
Ингредиенты
Для фрикаделек:
- 500 г мясного фарша (говядина, свинина или их смесь)
- 1 яйцо
- 120 г панировочных сухарей
- 100 г тертого пармезана
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки свежего базилика, мелко нарезанного
- 100 г моцареллы, нарезанной кубиками
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла (для жарки)
Для бальзамической глазури:
- 100 мл бальзамического уксуса
- 2 столовые ложки меда
- 100 мл густого томатного соуса
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление
Интересные факты о бальзамическом уксусе
Бальзамический уксус — это не просто пряность, а продукт с долгой и интересной историей.
- Производится в Италии, особенно в регионах Модена и Реджо Эмилия.
- Созревает в деревянных бочках, процесс может занимать десятилетия.
- Существует два типа: традиционный — с длительным созреванием и коммерческий — более быстрый в производстве.
- Обладает сладковато-кислым вкусом и богатым ароматом, в зависимости от времени созревания.
- Часто используется в качестве заправки для салатов и для улучшения вкуса различных блюд.
Бальзамический уксус способен превратить любой рецепт в кулинарный шедевр, делая каждый укус незабываемым.
Приятного аппетита!
