Сегодня представляем вам уникальный рецепт яичных блинчиков с курицей и грибами, который обязательно должен быть в арсенале каждой хозяйки. Его привлекательность заключается не только в простоте, но и в непередаваемом вкусе. Давайте посмотрим, как приготовить эти блинчики без лишнего утомительного обжаривания или варки курицы!
Ингредиенты на 4 порции
- Куриные яйца — 4 штуки
- Пшеничная мука — 1 столовая ложка
- Молоко — 1 стакан
- Сахар — ? чайной ложки
- Филе куриное — 300 г
- Шампиньоны — 200 г
- Сыр (твердый) — 150 г
- Лук — ? штуки
- Майонез — 100 г
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Пошаговая инструкция
1. В глубокой миске взбить яйца с солью, сахаром и пшеничной мукой. Постепенно влить молоко и продолжать взбивать до однородной консистенции.
2. На разогретой сковороде испечь 4 блинчика из полученной омлетной массы.
3. Шампиньоны нарезать соломкой, а лук — мелкими кубиками. Сыр натереть на крупной терке, а зелень мелко нарезать.
4. На сковороде с растительным маслом сначала обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить грибы и немного потушить. Получившуюся смесь охладить.
5. Куриное филе нарезать маленькими кубиками и смешать с остывшими грибами и луком, добавить половину тертого сыра, зелень, посолить и поперчить. Тщательно перемешать начинку.
6. На край каждого блинчика выложить начинку и аккуратно свернуть, чтобы начинка осталась внутри.
7. Выложить блинчики в жаропрочную форму, смазанную маслом. Сверху каждый блинчик намазать сметаной или майонезом, посыпать оставшимся сыром и запекать в разогретой до 180–200 градусов духовке в течение 25–30 минут.
