Праздничное меню может обернуться проблемами со здоровьем, если нарушить правила покупки, обработки и хранения продуктов. Главный специалист Межрегионального управления Роспотребнадзора по Крыму и Севастополю Сусанна Аблялимова рассказала, на что обратить внимание при подготовке к новогоднему застолью.
Покупки — по плану
Перед походом в магазин стоит составить список и выбрать проверенную торговую точку, где продукция сопровождается документами о качестве и безопасности. Если закупки предстоят в несколько заходов, скоропортящиеся товары лучше приобрести в последнюю очередь.
Безопасность на кухне
Дома продукты необходимо тщательно обработать и соблюдать технологию приготовления, включая достаточную тепловую обработку. Для готовки рекомендуется использовать бутилированную или кипячёную воду.
В холодильнике важно разделять сырые продукты и готовые блюда, а также хранить отдельно мясо, овощи и фрукты. Салаты с майонезом и кондитерские изделия не следует надолго оставлять на праздничном столе: их лучше подавать непосредственно перед едой.
Такие меры помогут снизить риск распространения болезнетворных микроорганизмов и встретить Новый год без неприятных последствий для самочувствия.
