Осень – это не только пора ярких красок, но и время, когда особенное удовольствие приносит домашняя выпечка. В этот сезон особенно хочется завернуться в теплый плед и насладиться уютным вечерним чаем с куском яблочного кекса, который наполнит дом сладким ароматом корицы и карамели, сообщает канал "Простая Еда с Таней Чалковой".
Ингредиенты для кекса
Для создания этого восхитительного десерта понадобятся следующие ингредиенты:
- Для начинки:
- 3-4 средних яблока
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка корицы
- Для теста:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 180 г кефира
- 100 мл растительного масла
- Ванильный сахар по вкусу
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 350 г муки
Крошка для хрустящей корочки
Кроме того, для получения аппетитной крошки вам понадобятся:
- 75 г сливочного масла
- 2 ст. ложки сахара
- 100 г муки
Приготовление
Чтобы удивить близких этим лакомством, начните с очистки яблок и их нарезки на кубики. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте яблоки вместе с сахаром и корицей. Обжаривайте смесь 3-5 минут, пока яблоки не станут мягкими и не пропитаются карамельным ароматом.
В отдельной миске тщательно взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной консистенции. Затем добавьте кефир и растительное масло, перемешивая до однородности. Постепенно просеивайте муку с разрыхлителем, чтобы получить гладкое и мягкое тесто. Переходите к формированию кекса: смажьте форму маслом и вылейте в нее тесто, равномерно распределив по поверхности яблочную начинку.
Для приготовления крошки просто перетрите сливочное масло с сахаром и мукой, затем посыпьте этой смесью кекс сверху. Выпекайте в разогретой до 175°C духовке примерно 50 минут, пока не появится румяная корочка и не распространится теплый, уютный аромат.
Как дополнение можно присыпать готовый кекс сахарной пудрой для дополнительной сладости. Готовый десерт получается невероятно нежным и ароматным, отлично подойдет для уютных вечеров с чаем или даже с ложкой сметаны на гарнир.
