Тыкva — это не просто вкусный овощ, но и символ осени. Для многих дачников важно, чтобы урожай оставался сочным и полезным на протяжении всей зимы. Когда и как собирать тыкву, а также как ее хранить – это ключевые вопросы, которые помогут сохранить свежесть плодов.
Когда убирать тыкву?
Зрелость тыквы – это крайне важный фактор. В зависимости от региона, сроки сбора урожая могут различаться. Так, в Псковской области, где осень может быть суровой, тыкву лучше убирать в конце сентября, до первых заморозков. В Урале и Сибири урожай собирают уже в начале сентября, тогда как в южных частях страны – вплоть до конца ноября.
Важно! Тыква не должна подвергаться заморозкам, иначе это негативно скажется на сроках ее хранения. Даже в лучших условиях замороженные плоды быстро портятся.
Как определить зрелость тыквы?
Настоящая зрелость тыквы **определяется несколькими факторами**. Во-первых, у зрелых плодов плотная и твердая кожура, а также сухая плодоножка. Они должны быть яркими и соответствовать сортовым признакам. Если плоды не успели вызреть, их можно разместить в теплое, сухое место для дозревания или просто использовать в кулинарии.
Однако, если тыква вызрела, она будет оставаться свежей и долго не потеряет своих качеств.
Как правильно хранить тыкву?
Собранные тыквы рекомендуется укладывать в неотапливаемом помещении, аккуратно размещая их в один слой, чтобы избежать повреждений. Важно ! Дайте плодам отлежаться две недели. Это позволит кожуре стать более плотной и надежной для хранения.
Оптимальная температура для хранения тыквы – от +3 до +15 градусов, при влажности воздуха 70-80%. Если же условия позволяют, тыква может храниться даже под кроватью, сохраняя свежесть более шести месяцев.
Неиспользуемые мелкие и незрелые плоды лучше перерабатывать: готовить каши, пироги или соки.Запеченная тыква – это всегда оригинальное и вкусное блюдо на любом столе.
