Чылбыр — это традиционное турецкое блюдо, которое завоевало популярность не только в Турции, но и за ее пределами. Это простое и вкусное сочетание яиц, йогурта и ароматных специй делает его идеальным вариантом для сытного завтрака. Вот как можно его приготовить, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
Греческий йогурт — 200 мл
Куриные яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Красная молотая паприка — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Рубленая зелень — 1 ст. л.
Щепотка острого перца
Щепотка соли
Пошаговый процесс приготовления
Для начала подготовьте гуска. Йогурт можно оставить в его исходном виде, но для более густой консистенции лучше положить его в сито и дать стечь лишней сыворотке. Это поможет добиться текстуры, похожей на творожный сыр, с легкой кислинкой.
Как только йогурт станет плотнее, добавьте почистивший и измельченный зубчик чеснока, щепотку соли и тщательно перемешайте.
На среднем огне разогрейте оливковое масло, добавьте паприку и острый перец. Затем включите сливочное масло и хорошо перемешайте, снимая с огня.
В кастрюле доведите воду до кипения с добавлением соли и одной чайной ложки столового уксуса. Перемешайте воду, создавая воронку в центре, и аккуратно влейте яйцо. Варите 2-3 минуты, затем извлеките яйцо с помощью шумовки.
Чтобы закончить блюдо, на тарелку выложите йогуртовую массу, в центр поместите яйцо пашот, посыпьте рубленой зеленью и полейте ароматным маслом.
