Свекла — это овощ, который вызывает множество споров. Для одних она является настоящим суперфудом, а другие настороженно относятся к ней из-за содержания сахара. Рассмотрим, какие преимущества и недостатки могут скрываться в вареной свекле, а также кто может смело включать её в свой рацион, а кому стоит быть осторожными.
Польза вареной свеклы: 5 фактов
1. Улучшает сердечно-сосудистую систему
Свекла богата бетаином, который способствует снижению уровня гомоцистеина, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Также содержащийся в ней калий помогает поддерживать нормальное артериальное давление.
2. Эффективна при анемии
Содержит железо и витамин С, которые способствуют выработке гемоглобина. Кроме того, фолиевая кислота особенно необходима женщинам в период беременности.
3. Очищает печень
Бетаин облегчает выведение токсинов, а клетчатка улучшает работу кишечника.
4. Снижает воспалительные процессы
Антиоксиданты, содержащиеся в свекле, помогают бороться с окислительным стрессом.
5. Поддерживает здоровье при похудении
Всего 49 калорий на 100 граммов свеклы, что делает её отличным продуктом для диеты и помогает сохранить чувство сытости на длительное время.
Вред и противопоказания
1. Высокий гликемический индекс
Гликемический индекс свеклы составляет 65, что может негативно сказаться на уровне сахара в крови, особенно для диабетиков.
2. Риск образования камней в почках
Свекла содержит оксалаты, которые могут увеличивать риск мочекаменной болезни.
3. Проблемы с пищеварением
Для людей с синдромом раздраженного кишечника свекла может вызывать вздутие и дискомфорт.
4. Возможные аллергические реакции
Красящий пигмент бетацианин может приводить к сыпи у чувствительных людей.
Как правильно готовить свеклу?
3 эффективных метода:
Важно избегать переваривания, так как это разрушает витамины, и не добавлять слишком много соли, чтобы не свести на нет пользу для артериального давления.
Включив свеклу в свой рацион, стоит помнить о её полезных свойствах и возможных ограничениях, чтобы насладиться её вкусом и пользой, пишет канал.
