Популярность пиццы растёт с каждым днём, и это не удивительно! Открытый итальянский пирог с разнообразными начинками завоевал сердца многих. Однако, чтобы сделать идеальную пиццу, нужно уделить особое внимание тесту.
Предлагается почти классический рецепт итальянского теста, в котором для достижения гармоничного вкуса добавляется немного сахара. Этот ингредиент делает тесто не сладким, а лишь придаёт ему сбалансированность, идеально гармонируя с солеными начинками.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- 400 г муки
- 200 мл тёплой воды
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- 2 ч. ложки сахара
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки растительного масла
Для соуса:
- 250 г помидоров
- 1 горсть свежего базилика (или 1 ч. ложка сухого)
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- 0,5 ч. ложки сахара (по желанию)
- Растительное масло для жарки
Для начинки:
- 1 помидор
- 1 луковица
- 2 ломтика бекона
- 4 шампиньона
- 150 г колбасы
- 100 г сыра
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовить все ингредиенты на столе.
Шаг 2: Сделать опару. Растворить дрожжи и сахар в тёплой воде, добавить 2 ст. ложки муки и оставить в тёплом месте на 15-20 минут.
Шаг 3: Когда опара станет пузырчатой, добавить растительное масло и, постепенно подсыпая муку с солью, замесить тесто. Оно должно быть эластичным, но немного липким. Вымесить 5-7 минут.
Шаг 4: Скатать тесто в колобок, поместить в смазанную маслом ёмкость и оставить подходить в теплом месте на 40-60 минут.
Шаг 5: Для соуса мелко нарезать помидоры и базилик. На сковороде обжарить помидоры, добавить чеснок, базилик, соль и сахар.
Шаг 6: Подготовить начинку, нарезая все ингредиенты.
Шаг 7: Раскатать тесто и перенести на противень, смазать соусом и выложить начинку. Выпекать при 230 градусах на средней полке 10-12 минут.
Приготовьте эту пиццу, и она станет настоящим хитом вашего домашнего меню. Приятного аппетита!
