Какой гарнир может обойтись без насыщенного мясного соуса? Простая уха – это, конечно, хорошо, но иногда скучно повторять одно и то же. На семейных встречах всегда жарили большую порцию картофельного пюре и готовили гуляш. Но время идет, и вместо гуляша сейчас в меню присутствует сливочный соус, который легко готовить, пишет канал.
Часто в комментариях обсуждают простые и доступные рецепты, однако есть и любители более оригинальных блюд. Поэтому сегодня мы предложим вам отличный рецепт, который выглядит просто, но всегда занимает первое место на столе!
Можно использовать любое мясо, которое найдется в вашем холодильнике. У нас в арсенале говядина, но не стоит бежать в магазин, если ее нет. Этот соус прекрасно получается и из свинины, и даже из куриного филе. Если мясо жесткое, обязательно слегка отбить его, а затем нарезать на тонкие кусочки.
Приготовление мяса и лука
Репчатый лук нарезать соломкой, перьями или полукольцами — на ваш вкус. На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте мясо до полуготовности, работая небольшими порциями и на огне чуть выше среднего. Это важно, чтобы мясо жарилось, а не тушилось.
Переложите обжаренное мясо в другую посуду, а на оставшемся масле слегка обжарьте лук до мягкости, не допуская его подгорания. Как только лук будет готов, добавьте одну столовую ложку муки и обжаривайте еще полминутки. Мука здесь не только для загустения, но и для того, чтобы сметана не свернулась.
Создание соуса и готовка мяса
Пока жарится лук, смешайте сметану, горчицу и томатную пасту, после чего переложите смесь в сковороду с луком. Добавьте воду, посолите и приправьте черным молотым перцем. Доведите до кипения.
Теперь верните обжаренное мясо в сковороду, накройте крышкой и тушите на медленном огне. Обычно 20 минут достаточно для мягкого мяса, но если не повезло, добавьте воды и продолжайте тушить до нужной консистенции.
Подавайте горячим с любым гарниром, можно украсить зеленью по желанию. Это дополнение к вашему столу обязательно понравится как вам, так и вашим гостям!
Что из продуктов понадобится:
- мясо – 500 г
- лук – 1 шт
- сметана – 3 ст.л
- горчица – 1 чл
- томатная паста – 1 чл
- соль
- перец черный молотый
- вода – 200 мл
