Привычный завтрак – яйца, обжаренные на масле, под марку прошедших дней. Однако, можно значительно снизить калорийность и жирность блюд, ведь существуют альтернативы. Узнайте, чем можно заменить масло для жарки яиц и сделать утренний прием пищи более здоровым.
Чем заменить масло для яичницы
Простой и эффективный способ – использовать обычную питьевую воду. Это не только полезно, но и вполне реально, если правильно подготовить сковороду. В большинстве случаев подойдет антипригарное покрытие, но если такового нет, потребуется использовать пергамент для защиты от прилипания.
Пошаговое руководство по приготовлению яичницы:
- Налить 50 мл воды на сковороду (если сковорода не антипригарная, застелить ее пергаментом);
- Установить на газ или электрическую плиту;
- Подождать, пока вода закипит;
- Вбить два яйца и немного посолить;
- Приготовить завтрак в течение 8-10 минут, по желанию накрыть крышкой.
Приготовление яиц на сухой сковороде
Если же масло под рукой нет, можно использовать и «сухую» сковороду, но важно, чтобы она была качественной и антипригарной. При этом, чтобы избежать прилипания яиц, достаточно лишь оставить сковороду на плите на небольшом огне, а затем вбить яйца и накрыть крышкой. Таким образом, яйца готовятся за счет пара и не пригорают.
Чтобы максимально раскрыть вкус и питательные свойства яиц, учитывайте, что перегрев сковороды может привести к тому, что белок прилипнет. Поэтому контроль температуры — ключ к успеху.
