Консервированные огурцы в томатной заливке – это не просто закуска, а настоящая кулинарная находка, которая украсит любой стол. Специально для зимнего сезона подготовлен простой и вкусный рецепт, который станет настоящей находкой для любителей закрыть овощи на зиму. Для успешного приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
Необходимые ингредиенты
- 1,5 кг свежих огурцов
- 1 кг спелых помидоров
- 2 болгарских перца
- 3-4 зубчика чеснока
- 50 мл растительного масла
- 4 столовые ложки уксуса (9%)
Этапы приготовления
1. Подготовка ингредиентов: Все продукты тщательно вымыть. Огурцы следует освободить от кончиков, помидоры нарезать на небольшие кусочки, перец очистить от семян и нарезать кубиками, а чеснок мелко порубить.
2. Приготовление заливки: В большой кастрюле смешать нарезанные помидоры, перец и чеснок. Добавить растительное масло и уксус, тщательно перемешать, довести до кипения на среднем огне.
3. Варка огурцов: В кипящую томатную массу добавить подготовленные огурцы. Всё перемешать, довести до повторного кипения, затем уменьшить огонь до минимума и варить на медленном огне около 40-50 минут, периодически помешивая.
Консервация
Когда огурцы станут мягкими, их следует разложить по стерилизованным банкам. Далее, стерилизовать банки с огурцами в кипящей воде на протяжении 10-15 минут. После окончания стерилизации закрутить банки крышками и оставить их в перевернутом виде для остывания.
Консервированные огурцы в томате готовы! Хранить их рекомендуется в прохладном месте. Они отлично подойдут как закуска или гарнир к мясным и рыбным блюдам. Приятного аппетита!
