Гуляш из говядины с овощами и белыми грибами — это не только сытное, но и невероятно ароматное блюдо, способное согреть в любое время года!
Составляющие для приготовления
- Говядина — 800 г
- Белые грибы — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Перец чили — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Прованские травы — 1 ч. ложка
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Растительное масло
Приблизительное время приготовления составляет 1,5 часа, в зависимости от качества мяса.
Этапы приготовления
Начать стоит с обжаривания лука и моркови в казане. Эти овощи придадут блюду нежный вкус и аромат. После обжаривания их следует выложить на тарелку.
Далее в казан помещаются кусочки говядины. Рекомендуется использовать фермерское мясо — оно ярче по вкусу и быстрее готовится. После добавления, следует посолить, приправить специями и обжарить около 30 минут.
Пока мясо готовится, нужно подготовить белые грибы, нарезав их на небольшие кусочки; замороженные грибы следует немного разморозить перед нарезкой.
Когда мясо подрумянится, грибы добавляются к говядине. На данном этапе блюда добавляется немного воды, чтобы мясо не пересыхало при тушении, и все накрывается крышкой на дополнительные 30 минут.
Вернув в казан обжаренные лук и морковь, к мясу добавляются кубики сладкого перца и лавровый лист. Для придания остроты также можно добавитьчили. Тушить смесь нужно еще 20 минут или до мягкости мяса, проверяя на соль.
На гарнир можно выбрать рис, картофель, макароны или кашу. Особый вкус блюду придадут соленья или свежие овощи.
Приятного аппетита!
