Мини-киши с крабовыми палочками и зеленым луком станут отличной альтернативой традиционным закускам на праздничном столе. Они не только вкусны, но и удобны: раскусить их можно на ходу. Этот маленький французский пирог, известный под названием киш, уже завоевал популярность не только в Париже, но и в российских городах, таких как Тула и Самара. Киш представляет собой открытый пирог, в который начинка, обычно несладкая, помещается на основу из теста и заливается смесью из яиц, сливок и сыра. Вариаций начинок множество: от грудинки и шпината до красной рыбы и грибов, каждый может выбрать свой любимый набор.
Сегодня на повестке дня — порционные мини-киши. И для того, чтобы они выглядели особенно привлекательно, настоятельно рекомендуется добавить несколько ярких деталей при подаче.
Необходимые ингредиенты
Для 7 порций:
- 20 г сливочного масла для смазывания формы
- Начинка:
- 400 г крабовых палочек
- 4 пера зеленого лука
- 1 красный сладкий перец
- 1 яйцо
- 120 мл сливок (33%)
- 50 г тертого сыра
- 2–3 веточки петрушки
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Тесто:
- 250 г муки
- 120 г сливочного масла
- 1 яйцо
- соль по вкусу
Приготовление
Полезный совет: Вместо крабовых палочек можно использовать настоящее крабовое мясо. Киш прекрасно подходит для утилизации остатков продуктов, а также вкусен как в теплом, так и в холодном виде.
Состав на 100 г: белки 7,61 г, жиры 15,82 г, углеводы 23,29 г, калории 265,60 ккал.
