Ингредиенты для восхитительного супа
Чтобы создать этот ароматный грибной суп-пюре, понадобятся следующие ингредиенты:
- Шампиньоны — 8 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Вода — 2 стакана
- Кокосовые сливки — 150 мл
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
- Сухари — 2 ст. л.
Приготовление, шаг за шагом
1. Начинаем с приготовления шампиньонов: их следует нарезать и обжарить в жаропрочной кастрюле, добавив немного оливкового масла. Не забудьте приправить грибы солью, перцем и розмарином, чтобы раскрыть весь их аромат.
2. Лук режем мелко, а морковь кубиками. Эти овощи добавляем в кастрюлю к грибам и продолжаем обжаривать.
3. Через 20 минут к овощам добавляем воду или овощной бульон, так чтобы она полностью покрывала содержимое кастрюли на 2–3 см сверху.
4. Как только морковь станет мягкой, дайте супу немного остыть, после чего используйте блендер для превращения смеси в однородное пюре, добавив кокосовые сливки в конце.
5. Подавайте суп горячим, украсив обжаренными грибочками, сухариками, свежей зеленью, а также кедровыми орешками или семечками, по вашему желанию!
Приятного аппетита!
