Кабачковая закуска с соусом: простой и вкусный рецепт от подруги

23 февраля 2026, 14:54

Этот увлекательный рецепт закуски из кабачков обязательно привлечет внимание гурманов. Эти овощи, ставшие основой невероятного блюда, придают ему свежесть и легкость, напоминая о летних днях. Закуска, известная как "пирамидки из кабачков со сметанным соусом", уже завоевала сердца многих, кто готовил его по подсказкам подруги, пишет Красилова Наталья / Food.

Что понадобится для приготовления:

Кабачки
Помидоры (по желанию)
Растительное масло
Для соуса:
1 зубчик чеснока
250 граммов сметаны
1 чайная ложка сахара
1 столовая ложка бальзамического уксуса
Петрушка
Соль и перец по вкусу

Этапы приготовления:

Для этого блюда лучше использовать молодые кабачки, которые идеально подходят для жарки и сохраняют свою форму. На одну порцию достаточно одного кабачка весом около 500 граммов. Далее выполняются следующие шаги:

Нарезать кабачок кружочками толщиной около 1 см.

Помидор также нарезать круглыми кусками.

На среднем огне обжарить кабачки по 4 минуты с двух сторон, не пересушивая их.

Приготовить соус: в глубокой миске смешать сметану, выдавленный чеснок, сахар и уксус, а также мелко нарезанную петрушку. Не забыть посолить и поперчить по собственному вкусу.

Начать сборку пирамидок: каждый слой из жареных кабачков смазать соусом, укладывая сверху помидоры и снова добавляя соус.

Продолжать чередовать слои, придавая пирамидкам законченный вид, и украсить сверху петрушкой.

Блюдо насыщается и раскрывает свой вкус максимально, если дать ему немного настояться, позволяя соусу впитать аромат чеснока. Прекрасная закуска для любого случая уже готова!

Источник: Красилова Наталья / Food