Все продукты для этого потрясающего пирога найдутся у вас в холодильнике, так что за покупками идти не придется!
Предлагается рецепт вкусного торта из творога и сметаны с ягодной прослойкой — идеальное решение для жарких дней! Благодаря песочному печенью, этот десерт готовится без выпечки, и никто даже не заподозрит, что это так просто. Вместо привычной клубники можно добавлять любые другие ягоды или фрукты, включая замороженные.
Необходимые ингредиенты
- Песочное печенье – 200 г
- Сливочное масло – 90 г
- Желатин – 10 г и 15 г
- Вода – 60 мл и 90 мл
- Творог – 300 г
- Сметана – 100 г
- Мак – 30 г
- Сахар – 70 г и 100 г
- Ванильный сахар
- Клубника – 650 г
Этапы приготовления
Первым делом печенье нужно превратить в мелкую крошку с помощью блендера или скалки. Затем соединить его с растопленным сливочным маслом, выложить на дно формы (диаметром 17-20 см) и тщательно утрамбовать. Убрать в холодильник для застывания.
Следующий шаг — обработка мака. Залить его кипятком и оставить на полчаса. Желатин замочить в двух стаканах с водой — в одном 10 г на 60 мл воды, а в другом 15 г на 90 мл.
В отдельной миске соединить сметану, творог, ванилин и 70 г сахара. Все тщательно взбить до однородной консистенции. Слить воду с мака и добавить его в творожную массу, растопив предварительно желатин в микроволновке и введя в массу.
Для ягодного слоя клубнику нужно пюрировать и варить на небольшом огне с добавлением 100 г сахара в течение 5 минут. После этого дать немного остыть и добавить разбухший желатин, тщательно перемешивая до полного растворения.
Теперь можно собирать торт. На уже застывшую основу чередовать по 3 ложки творожного и ягодного муссов, выкладывая их по центру. Альтернатива — сначала выложить весь творожный мусс, а затем сверху добавить ягодный. Убрать в морозильник на 15 минут, а затем в холодильник минимум на 5 часов для полного застывания.
Наконец, украсить готовый торт кокосовой стружкой и свежими ягодами. Приятного аппетита и хорошего настроения!
