Сегодня, 1 апреля, в разгар 5-й недели Великого поста, самое время добавить интересный рецепт в свой арсенал постных блюд. Если традиционная картошка вас порядком надоела, эти картофельные тефтели как раз пришлись бы к месту!
Ингредиенты для картофельных тефтелей
- Картофель — 1 кг
- Репчатый лук — 2 шт.
- Укроп — 3 веточки
- Чеснок — 2 зубчика
- Манка — 50 г (примерно 2 ст. ложки)
- Панировочные сухари — 200 г
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление тефтелей
Для начала очищаем картофель и ставим его вариться. Пока картошка готовится, очищаем и мелко нарезаем лук, затем обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.
Укроп и чеснок также нужно мелко нарезать. Как только картошка сварится, сливаем воду и разбавляем её, как на пюре. В процессе добавляем манку, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комочки.
Следующий шаг — в картофельную массу добавляем жареный лук, укроп, чеснок, а также соль и перец по вкусу. Важно дать массе немного остыть. После этого, смачивая руки в холодной воде, формируем из массы шарики размером с грецкий орех и обваливаем их в сухарях.
Обжариваем получившиеся картофельные шарики на растительном масле до появления золотистой корочки. Эти чудесные тефтели прекрасно сочетаются с овощами и любимым овощным соусом.
Приятного аппетита!
Не забудьте поделиться своим кулинарным шедевром в социальных сетях! Следите за новыми рецептами и кулинарными советами в Instagram @olegolhov и @kremlevskaya_kuhnya.
#олегольхов #монастырскаякухня #кулинарнаястудия #кремлевскаякухня #мастер-классы
