Проект Роскачества провел всесторонние проверки сыров бри с белой плесенью и выявил множество нарушений, что заставило производителей и торговые сети сотрудничать для исправления ситуации. На данный момент результаты работы уже заметны, пишет канал "Роскачество".
Нарушения и меры по улучшению
Проверка охватила продукцию от 20 различных торговых марок, среди которых 19 были произведены в России, а один — во Франции. Мониторинг выявил серьезные проблемы: были найденные следы кишечной палочки и незаявленный компонент Geotrichum candidum, а также допущены ошибки в маркировке. Кроме того, некоторые образцы не соответствовали обязательным требованиям по уровню влаги, консистенции и содержанию соли.
В результате ни один из анализируемых продуктов не смог получить российский знак качества. Подробные результаты были переданы производителям и соответствующим контролирующим органам, после чего производители начали активные действия для устранения замечаний.
Производственные изменения
Некоторые компании уже отчитались о проведенной работе:
- ООО «Тревиль» инициировала внутреннее расследование и разработала комплекс мер, направленных на улучшение качества продукции.
- ООО «Городецкая сыроварня» заранее провела санитарные мероприятия и обучила сотрудников соблюдению гигиенических стандартов.
- ООО «Милкпром» значительно сократила ассортимент, полностью убрав с рынка спорный сыр и усилив контроль на всех этапах хранения.
- ООО «Бест Панорамик» провела усиленное внутреннее расследование и улучшила систему контроля на входе, приняв меры по дезинфекции оборудования.
Работа с торговыми сетями и контролирующими органами
Среди торговых сетей также произошли изменения. Сеть «Спар» удалила из продажи партию сыра «Городецкая сыроварня», запросив у производителя пояснения по найденным нарушениям. В свою очередь, компания «ВкусВилл» инициировала проверки поставщиков, а «Лента» усилила контроль за сырьевыми поставками, чтобы предотвратить повторение инцидентов.
Контрольные органы, в частности Роспотребнадзор, уже начали выдачу предостережений производителям, а Росаккредитация приостановила действие многих деклараций соответствия, тем самым усиливая контроль за качеством продукции на рынке.
Дальнейшая работа по очистке рынка будет продолжена, а результаты будут регулярно освещаться на официальных сайтах соответствующих органов.
