Яйца — это универсальный продукт, который отличается не только питательностью, но и простотой в приготовлении. Знать, сколько времени нужно варить яйца для достижения идеального результата, полезно каждому кулинару, ведь это способствует созданию вкусных блюд на столе.
Длительность варки крутых яиц
Приготовление яиц можно производить двумя способами: в холодной воде или в уже кипящей. Вот основные рекомендации для обоих методов:
- В холодной воде: Прежде всего, яйца стоит тщательно промыть. Затем их размещают в кастрюле и заливают прохладной водой с добавлением щепотки соли. После того, как вода закипит, варить яйца следует в течение 8 минут.
- В кипящей воде: Яйца нуждаются в предварительном прогреве для минимизации риска растрескивания. Вскипятите воду и осторожно опустите яйца ложкой, дождавшись повторного закипания. Для маленьких яиц понадобится около 8 минут, для крупных — около 10. Не забудьте охладить их под струёй холодной воды для лёгкого очищения.
Приготовление яиц всмятку
Для достижения идеального желтка в яйцах всмятку важно учитывать их свежесть. Простой тест с водой поможет определить качество: свежие яйца тонут, а старые плавают. Процесс варки может отличаться:
- Холодная закладка: Если положить яйца в холодную воду и довести до кипения, то для получения жидкого желтка нужно варить всего 3 минуты.
- Кипящая вода: Опустите яйца в уже кипящую воду на 1 минуту, а затем выключите плиту и оставьте их в кастрюле под крышкой на 6 минут.
Приготовление пашот и гаджеты для варки
Яйцо пашот — это деликатесное блюдо, которое легко приготовить, следуя некоторым рекомендациям. В кипящую воду добавьте уксус и соль, затем аккуратно введите яйцо в воду, чтобы оно сохранило форму. Готовьте его от одной до четырёх минут в зависимости от желаемой консистенции.
Современная кухня предлагает множество гаджетов для варки яиц, включая пароварки и микроволновые печи. В пароварке крутые яйца варятся до 18 минут, а всмятку — около 7 минут. Микроволновка же предлагает быстрый способ, но требует аккуратности при варке в скорлупе, так как есть риск их разрыва.
Для салатов лучше всего использовать яйца, сваренные вкрутую. Варите их не менее 8 минут, чтобы избежать недоваренности, пишет Дзен-канал "Вдомееда".
