Кулинарная рубрика предлагает простой и эффектный рецепт гороховой каши с говяжьими ребрышками, приготовленной в афганском казане. Минимум ингредиентов и аккуратная техника — и на столе появится сытное и ароматное блюдо, которое подойдёт для семейного ужина.
Ингредиенты
- Ребрышки — 800 г
- Сухой горох — 800 г (предварительно промыть до прозрачной воды и замочить на ночь)
- Лук репчатый — 3 шт.
- Паприка, чёрный перец и соль — по вкусу
Приготовление
Советы и подача
Готовое блюдо рекомендуется подавать, посыпав рубленым зелёным луком — он добавит свежести и контрастного вкуса. Афганский казан усиливает аромат за счёт равномерного прогрева и сохранения пара, поэтому блюдо получается особенно насыщенным. Эксперимент с пряностями (например, добавить зиру или кориандр) позволит адаптировать вкус по предпочтениям.
