Скумбрия, обычно воспринимаемая как простая рыба, может легко стать звездой вашего стола. С удивительным рецептом можно создать закуску, которая не только порадует вас вкусом, но и составит сильную конкуренцию красной рыбе, сообщает канал.
Что понадобится?
Для приготовления потребуется следующее:
- 2 крупных скумбрии
- Соль
- Молотый черный перец
- Специи по вкусу
- 1 крупная головка свежего чеснока
Подготовка скумбрии
Начните с подготовки рыбы: выпотрошите скумбрию, удалите плавники, хвост и голову. После этого разделите рыбу на филе, удалив хребет и реберные кости. Для удобства, немного подморозьте скумбрию перед разделкой.
Каждое филе посыпьте солью, черным перцем и специями. Можно добавить измельченную зелень или очень тонко нарезанный репчатый лук для насыщенности вкуса. Чеснок очистите и пропустите через пресс; полезно выдавить по зубчику чеснока на каждое филе и равномерно распределить по поверхности.
Процесс приготовления
Сложите филе парами, прижимая их друг к другу, и аккуратно заверните в фольгу или пленку. Если нет доступа к этим материалам, подойдут обычные полиэтиленовые пакеты, главное – добиваться плотной упаковки.
Рекомендуется готовить закуску за день до подачи. Упакованные филе нужно оставить в холодильнике на 6-7 часов, а затем переместить в морозильник еще на 8 часов или на ночь.
Утром извлеките рыбу из морозильника, дайте ей немного подтаять, но не до полной разморозки. Нарежьте рыбу тонкими ломтиками, толщиной не более 0,5 см, и разложите на тарелке. В качестве гарнира подойдут запеченный или отварной картофель, а также свежие овощи.
Если скумбрия вам не по вкусу, можно использовать и другие виды рыбы, такие как свежая сельдь, макрель, сардина или различные красные рыбы, включая лосося и форель.
Приятного аппетита!
